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Mousseux Classique Méthode Extra Brut Bruno Giacosa 2017
Bruno Giacosa
Fiche technique
- Type
- Vins effervescents
- Origine
- Piémont
- Appellation
- Piemonte DOC
- Raisins
- Pinot Nero 100%
- Méthode
- Classico o Champenoise
- Philosophie productive
- Traditionnel
- élevage
- en cuve d’acier
- Année
- 2017
- Teneur en alcool
- 13.5%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP021910
- Disponibilité immédiate
Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Flûte à ballon
- C'est le gobelet parfait pour les vins effervescents de méthode classique (ou champenoise) et le champagne : étant étroit, avec un fond pointu, il favorise le développement des bulles (perlage), évitant leur dispersion ; le corps de ce verre est un peu plus large qu'une flûte classique et favorise la perception d'arômes plus intenses et complexes.
- Température
- 4-6 °C
- Longévité
- Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction ; cependant, il a des qualités qui lui permettent d'évoluer et de s'affiner avec le temps, s'il est correctement stocké.
- Appariement
- Entrées de poisson, viande blanche, Poisson frit, Poissons-crustacés à la vapeur, Finger Food, Poisson cru, Fruits de mer
Description
Le Spumante Metodo Classico Extra Brut est produit dans la cave Bruno Giacosa à Neive. Située dans la région viticole des Langhe, la cave a toujours été l'une des meilleures expressions de la région. Les raisins proviennent de vignes 100% Pinot Noir, cultivées sur des sols principalement sablonneux et argileux, où le climat tempéré et froid favorise la bonne maturation des plantes. Après la vendange manuelle et la sélection des meilleures grappes, nous procédons à la fermentation en cuve inox pendant 15 jours. La seconde fermentation a lieu en bouteille selon les principes de la Méthode Classique. L'affinage du vin obtenu s'effectue sur lies pendant environ 60 mois, période grâce à laquelle le vin acquiert plus de richesse et de complexité. Le Spumante Metodo Classico Extra Brut est un vin élégant et doux, idéal pour être dégusté immédiatement, mais il peut reposer en cave pendant environ 3 ans, s'il est correctement conservé.
Spécifications techniques
-
Couleur - Jaune paille au perlage fin et élégant.
-
Parfum - élégant, fruité e floral, con sentori di Croûte de pain.
-
Goût - enveloppant, doux, persistant e plein.
Producteur "Bruno Giacosa"
Région:Piémont (Vins italiens)
Année de fondation:1900
Hectares de vignes :22
Production annuelle:500 000 bouteilles
Vigneron :Francesco Versio e Dante Scaglione
Adresse:Via XX Settembre, 52 - Neive (CN)
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