Méthode Classique Mousseux Nature Monsupello

Le Spumante Metodo Classico Nature Monsupello est le résultat d'un territoire qui a toujours été adapté à la production de vins mousseux de qualité. Le vin est né de la volonté de regarder vers l'avenir avec un œil sur le passé. L'entreprise, en effet, malgré l'utilisation des meilleures technologies dans le domaine œnologique, vise à maintenir des liens forts avec la tradition. Le vin mousseux est produit avec du Pinot Noir et du Chardonnay. Les deux cépages internationaux ont trouvé, sur les collines de l'Oltrepò Pavese, les conditions idéales pour leur parfait développement phénologique. Les vignobles dont proviennent les raisins sont insérés dans un contexte biologique dans lequel l'utilisation d'engrais et de substances chimiques est interdite, dans le plein respect de la biodiversité. La vinification soignée vise à obtenir un produit aux qualités gustatives et olfactives marquées capables d'impliquer les sens. Des notes parfumées et fruitées caractérisent la dégustation du vin mousseux de la méthode classique. Le reste de 30 mois sur lies, en fait, parvient à libérer le bouquet complexe. Le vin est fin, élégant et agréablement persistant.