Spumante Rosé Garda DOC Méthode Classique Brut Olivini 2018

Spumante Rosé Garda DOC Classic Method Brut est produit par la cave Olivini . L'étiquette est le fruit d'un assemblage qui comprend les variétés locales Groppello et Marzemino, ainsi que deux cépages de renommée nationale, Barbera et Sangiovese. Les vignobles en propriété sont situés près de Desenzano del Garda. Grâce aux températures douces et à l'exposition au soleil, les vignes trouvent l'environnement idéal pour pousser luxuriante jusqu'à la récolte manuelle des raisins. Au chai, les grappes entières sont pressées doucement, pour procéder à la fermentation alcoolique en cuves d'acier. Comme l'exige la Méthode Champenoise, la refermentation en bouteille permet au vin de vieillir sur ses lies pendant au moins deux ans. Le dégorgement manuel est suivi de l'ajout d'un peu de sirop de dosage. Parfait dès le départ, le Spumante Rosé Garda DOC Classic Method Brut peut réserver d'agréables surprises même après quelques années de stockage soigneux.