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'Awe' Bolgheri Rosso DOC Campo alle Comete 2021
Campo alle Comete
Fiche technique
- Type
- Vins rouges
- Origine
- Toscane
- Appellation
- Bolgheri DOC
- Raisins
- Cabernet Sauvignon 30%, Merlot 50%, Syrah 20%
- Philosophie productive
- Traditionnel
- élevage
- en petits fûts de bois (barriques) pendant 10 mois
- Année
- 2021
- Teneur en alcool
- 14.0%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP027861
- Ce produit n'est plus en stock
Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Gobelet Grand
- C'est le verre parfait pour les vins rouges avec une bonne structure et intensité ; ce type de vin a certainement besoin de "s'ouvrir" (c'est-à-dire de mieux développer son patrimoine aromatique, intense et complexe) et cela est rendu possible par le contact avec l'oxygène (oxygénation) qui, en effet, est facilité par les dimensions généreuses de la calice.
- Température
- 18-20 °C
- Longévité
- Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction ; cependant, il a des qualités qui lui permettent d'évoluer et de s'affiner avec le temps, s'il est correctement stocké, pendant encore au moins 2-3 ans.
- Appariement
- Viande rôtie-grillée, Viande rouge mijotée, Gibier
Description
Stupore Bolgheri Rosso DOC est un vin rouge intense et structuré produit par Campo alle Comete , une cave qui représente pleinement le caractère unique de la région de Bolgheri. Les vignes propriétaires trouvent sur les collines de Castagneto Carducci les conditions idéales pour atteindre une maturité optimale. Pour élaborer ce vin rouge, l'entreprise utilise un assemblage composé de quatre cépages internationaux : le Merlot, présent pour 50%, le Cabernet Sauvignon (30%) et enfin de petits pourcentages de Syrah et de Petit Verdot. Dans cet assemblage, ces variétés produisent un résultat final extraordinaire, grâce également à l'excellence du travail effectué dans le vignoble. Après une récolte soignée, chaque cépage est vinifié séparément. Après l'assemblage, le vin vieillit environ 12 mois en barriques et tonneaux de chêne et encore 6 mois en bouteille. Il s'ensuit que Stupore Bolgheri Rosso DOC est parfait pour être dégusté dès sa mise en bouteille, mais peut évoluer jusqu'à 3 ou 4 ans s'il est conservé avec soin.
Producteur "Campo alle Comete"
Région:Toscane (Vins italiens)
Année de fondation:2016
Hectares de vignes :21
Production annuelle:120 000 bouteilles
Vigneron :Stefano Di Blasio
Adresse:Via Fornacelle, 249, Local Sughereccio - 57022 Castagneto Carducci (LI)
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