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'Su Soi' Vermentino di Sardegna DOC Murales 2021
Murales
Fiche technique
- Type
- Vins blancs
- Origine
- Sardaigne
- Appellation
- Vermentino di Sardegna DOC
- Raisins
- Vermentino 100%
- Philosophie productive
- Traditionnel
- élevage
- En acier et bouteille
- Année
- 2021
- Teneur en alcool
- 13.0%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP025450
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Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Verre à ouverture moyenne
- C'est le verre parfait pour les vins blancs légers et moyennement corsés ; ces vins ne nécessitent pas de contact prolongé avec l'oxygène pour sublimer au mieux leur bouquet. En effet, une ouverture un peu plus étroite du verre est recommandée : cela favorise la concentration et l'orientation des arômes vers le nez. De cette façon, la perception des arômes est augmentée, améliorant les sensations.
- Température
- 10-12 °C
- Longévité
- Ce vin est parfait pour être dégusté dès maintenant, avec une grande satisfaction.
- Appariement
- Entrées de poisson, viande blanche, Fromages frais, Poissons-crustacés à la vapeur, Finger Food, Oeufs et quiches
Description
Su Soi Vermentino di Sardegna DOC est un vin produit dans la cave Murales à Olbia. Récemment fondée, l'entreprise se distingue par sa grande capacité à produire des bouteilles qui racontent l'histoire du territoire et la tradition du nord de la Sardaigne. Les raisins proviennent des vignes de Vermentino, situées sur des terres exposées au sud, à 150 mètres d'altitude, d'origine granitique. Le climat méditerranéen insulaire, atténué par la brise marine, est optimal pour la maturation idéale des plantes. Le système de formation adopté est Guyot. Après la récolte manuelle et la sélection des meilleurs raisins, nous procédons au pressurage doux, suivi de la fermentation en présence de levures indigènes, réalisée dans des cuves en acier inoxydable. La phase suivante est celle de l'affinage qui se déroule toujours dans l'acier pendant une durée de 6 mois. Avant d'être mis sur le marché, le vin a besoin d'une nouvelle période de repos dans le verre. Su Soi Vermentino di Sardegna DOC est un vin délicat et doux, parfait pour être dégusté immédiatement.
Producteur "Murales"
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