'Sur le volcan' Etna Rosso DOC Donnafugata 2019

Du versant nord de l'Etna, un vin étonnant, produit avec un cépage autochtone d'une qualité extraordinaire : le Nerello Mascalese. Ce cépage, abandonné pendant des années à son sort, a récemment été redécouvert et réévalué par des producteurs siciliens plus importants (et pas seulement) qui ont rapidement acheté des terres dans la région et créé leurs labels les plus prestigieux et ont été, plus encore, comparés aux grands et nobles cépages des grands vins de garde, comme le Nebbiolo par exemple. D'une couleur rouge rubis clair, Sul Vulcano Etna Rosso DOC offre un bouquet élégant avec des notes de baies sauvages et des senteurs florales ; de délicates nuances de cannelle et de muscade sont ajoutées. Excellente correspondance gustative-olfactive avec une bonne fraîcheur et un tanin bien présent (étant l'une de ses principales caractéristiques), mais harmonieux. Finale longue et équilibrée, d'une rare élégance. Tout à découvrir !