Sylvaner Alto Adige DOC Köfererhof 2020

Sylvaner Alto Adige DOC est un vin blanc savoureux et parfumé, produit par la cave Koefererhof . Le label est obtenu à partir de la vinification des seuls raisins Sylvaner, un cépage blanc originaire d'Allemagne. Les vignobles sont situés près de Novacella et sont habilement gérés en vue de mettre en valeur le terroir unique des Dolomites. Grâce aux fortes variations de température qui se produisent entre le jour et la nuit, les raisins atteignent la parfaite concentration sucrée et aromatique. Une fois mûrs, les raisins subissent une sélection manuelle rigoureuse lors de la récolte. A leur arrivée en cave, les raisins sont légèrement pressés puis mis à fermenter spontanément dans des cuves en inox. Dans les mêmes cuves, le vin vieillit quelques mois avant d'être mis en bouteille. Sylvaner Alto Adige DOC est un blanc à déguster jeune pour apprécier pleinement sa fraîcheur et ses senteurs variétales.