Syrah Marche IGT La Monacesca 2015

Syrah Marche IGT est un vin rouge élaboré par la cave historique La Monacesca . Il est obtenu exclusivement à partir de raisins de la variété internationale Syrah, cultivés sur les pentes de Contrada La Valle à Matelica à 400 mètres d'altitude. Les sols argileux constituent la base idéale pour le développement des vignes cultivées en cordon éperonné. Parmi les rangées, l'entreprise adopte des pratiques durables visant à protéger l'écosystème. La récolte manuelle des grappes a généralement lieu dans les premiers jours d'octobre, dont la maturation est soigneusement contrôlée. Au chai, la vinification commence par un pressurage doux et se poursuit par une fermentation en cuves d'acier avec de fréquents remontages. La macération au contact des peaux dure trois semaines. Le vin vieillit ensuite pendant deux ans en fûts de chêne et une autre année en verre après la mise en bouteille. Parfaite pour être dégustée immédiatement, la Syrah Marche IGT n'en possède pas moins un énorme potentiel de garde d'au moins dix ans.