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Syrah Marche IGT La Monacesca 2015
La Monacesca
Fiche technique
- Type
- Vins rouges
- Origine
- Marche
- Appellation
- Marche IGT
- Raisins
- Syrah 100%
- Philosophie productive
- Traditionnel
- élevage
- en petits fûts de bois (barriques) pendant 24 mois
- Année
- 2015
- Teneur en alcool
- 13.5%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP017632
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Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Ballon
- C'est le verre parfait pour des vins rouges structurés, intenses, vieillis ou potentiellement aptes à l'affinage ; ce type de vin a certainement besoin de "s'ouvrir" (c'est-à-dire de mieux développer son patrimoine aromatique, intense et complexe) et cela est rendu possible par le contact prolongé avec l'oxygène (oxygénation) qui, en effet, est facilité par la coupe généreuse taille.
- Température
- 18-20 °C
- Longévité
- Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction ; cependant, il a des qualités qui lui permettent d'évoluer et de s'affiner avec le temps, s'il est correctement stocké, pendant encore 3-4 ans.
- Appariement
- Viande rôtie-grillée, Fromages affinés, Gibier
Description
Syrah Marche IGT est un vin rouge élaboré par la cave historique La Monacesca . Il est obtenu exclusivement à partir de raisins de la variété internationale Syrah, cultivés sur les pentes de Contrada La Valle à Matelica à 400 mètres d'altitude. Les sols argileux constituent la base idéale pour le développement des vignes cultivées en cordon éperonné. Parmi les rangées, l'entreprise adopte des pratiques durables visant à protéger l'écosystème. La récolte manuelle des grappes a généralement lieu dans les premiers jours d'octobre, dont la maturation est soigneusement contrôlée. Au chai, la vinification commence par un pressurage doux et se poursuit par une fermentation en cuves d'acier avec de fréquents remontages. La macération au contact des peaux dure trois semaines. Le vin vieillit ensuite pendant deux ans en fûts de chêne et une autre année en verre après la mise en bouteille. Parfaite pour être dégustée immédiatement, la Syrah Marche IGT n'en possède pas moins un énorme potentiel de garde d'au moins dix ans.
Producteur "La Monacesca"
Région:Marche (Vins italiens)
Année de fondation:1966
Hectares de vignes :30
Production annuelle:160 000 bouteilles
Vigneron :Aldo Cifola
Adresse:Contrada Monacesca - 62024 Matelica (Macerata)
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