'T Cuvée Rosso' Vignobles des Dolomites IGT Tramin 2021

Le Dolomiti IGT T Rosso, contrairement à la tradition plus rigide du Tyrol du Sud, n'est pas un vin vinifié seul, mais est le résultat d'un assemblage réussi. Proposé par la célèbre cave coopérative Tramin, l'une des plus importantes entreprises historiques du Tyrol du Sud, ce rouge prend forme à partir d'un assemblage composé de cépages Schiava, Merlot et Pinot Noir. Toutes les grappes proviennent de vignobles cultivés à une altitude comprise entre 250 mètres et 550 mètres au dessus du niveau de la mer, sur des sols calcaires riches en argile et gravier dans la campagne de Termeno, Enna et Montagna. Un assemblage d'un intérêt notable qui a également obtenu la prestigieuse reconnaissance du guide Wein-Plus. Après une récolte soignée, les raisins qui donnent vie à Dolomiti IGT T Rosso sont d'abord égrappés, puis suivent un processus de fermentation en acier. Ensuite, le vin est élevé sur lies nobles pendant 3 mois. Enfin, il mûrit à nouveau dans le verre pendant encore 2 mois. Le résultat final est un rouge de terroir particulièrement élégant. Une étiquette à la gorgée douce et fraîche, pour un vin fruité d'une grande persistance.