'Teatro alla Scala' Franciacorta Brut Bellavista 2017

À Erbusco, parmi les collines de Franciacorta au cœur de la Lombardie, le "Teatro alla Scala" Franciacorta DOCG Brut de la cave Bellavista est né. La Maison est née d'une idée pionnière de l'entrepreneur éclairé Vittorio Moretti, qui a décidé de construire une cave à proximité de l'entreprise artisanale familiale. Dans cette zone, le climat est idéal pour la croissance des raisins, car il est rendu doux par la proximité du lac d'Iseo et en même temps protégé des gelées atlantiques par les Alpes. Le "Teatro alla Scala" Franciacorta DOCG Brut dont le nom est un hommage clair au théâtre milanais du même nom, est un vin mousseux avec un perlage fin et une gorgée vraiment fine et délicate. Il est produit majoritairement à partir de cépages Chardonnay et, dans une moindre proportion, à partir de Pinot Noir.La fermentation à température contrôlée se déroule en petits fûts de chêne pendant 7 mois, tandis que la seconde fermentation a lieu avec refermentation en bouteille, selon la Méthode Classique. . Ce vin effervescent est certes prêt à boire, mais s'il est bien conservé il peut affiner ses qualités et il se déguste agréablement avec le temps.