« Terre du Milieu » Verdicchio di Matelica DOC La Monacesca 2015

Verdicchio Matelica Terra di Mezzo Doc est un vin blanc qui provient de la cave La Monacesca. L'entreprise née il y a environ 50 ans est l'une des meilleures expressions de la région des Marches qui a toujours été adaptée à la viticulture grâce au soin, à la passion et à l'attention envers une région de grande valeur. Les raisins proviennent de vignes de Verdicchio cultivées sur un sol à prédominance argileuse et favorisées par le climat doux typique des Marches. La récolte est effectuée strictement à la main en octobre, suivie d'un pressurage doux, tandis que la fermentation a lieu dans des cuves en acier et dure environ 15 jours. L'affinage a lieu sur lies fines, toujours dans des cuves en acier et a une durée de 3 ans. Verdicchio Matelica Terra di Mezzo DOC est un vin blanc élégant et harmonieux qui se prête bien au prêt-à-boire, mais peut évoluer en cave s'il est conservé correctement grâce à sa bonne longévité.