'Tillington Single Vineyard' Spumante English Sparkling Wine Brut Nyetimber 2014

Le Nyetimber Tillington Single Vineyard 13 est né au cœur du West Sussex. Le domaine a été créé en 1988 avec un peu plus de 14 hectares plantés en Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meurier. Depuis 2006, Nyetimber a connu une expansion notable et compte aujourd'hui huit vignobles sélectionnés entre le Sussex et le Hampshire, pour un total de 160 hectares de vignes. Le domaine appartient au Néerlandais Eric Hereema qui, avec sa vigneronne Cherie Sprigss, a également rénové et agrandi la cave. Les vignobles poussent sur le versant nord des South Downs et bénéficient d'un microclimat abrité, à l'abri des vents côtiers du sud. L'étroite bande verte du sol crétacé prolonge le bassin calcaire qui s'étend de la Champagne au sud de la Grande-Bretagne, garantissant un excellent drainage et une faible vigueur. Les pentes douces sont entièrement exposées au soleil, ce qui aide dans ce climat marginal. La vigueur des vignes est rigoureusement gérée pour assurer une bonne concentration des arômes. Cherie Spriggs a remporté l'IWC "Sparkling Winemaker of the Year" en 2018. C'est la première fois que cette importante reconnaissance est décernée en dehors de la Champagne et à une femme. Nyetimber Tillington Single Vineyard 13 blend 74% Pinot Noir, 26% Chardonnay est un champagne élégant, il peut vieillir longtemps mais révèle tout de suite sa délicate puissance.