'Torcicoda' Primitivo Tormaresca Antinori 2020

Le vin rouge Primitivo Torcicoda de la cave Tormaresca Antinori est obtenu exclusivement à partir de raisins Primitivo. Les vignobles sont situés dans les zones de Castel del Monte où la fertilité du sol et l'exposition continue au soleil assurent la production d'excellentes grappes. Depuis environ 20 ans, cette cave mène son travail dans la vigne avec dévouement et passion, valorisant les produits du territoire et alliant parfaitement tradition et innovation. Cela garantit la production de vins élégants, typiques de la région des Pouilles. La production de Torcicoda Primitivo implique une récolte qui commence lorsque les grappes sont très mûres, suivie d'abord d'une macération dans des cuves en acier inoxydable, puis d'une fermentation alcoolique à température contrôlée. La maturation a lieu en fûts de chêne français et hongrois avant de vieillir en bouteille. On obtient ainsi un vin corsé et charpenté, d'une excellente buvabilité et persistance, légèrement tannique et qui se prête à être dégusté même dans quelques années.