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'Trevigne' Barbera d'Alba DOC Domenico Clerico 2020
Domenico Clerico
Fiche technique
- Type
- Vins rouges
- Origine
- Piémont
- Appellation
- Barbera d'Alba DOC
- Raisins
- Barbera 100%
- Philosophie productive
- Traditionnel
- élevage
- en grands fûts de bois entre 12 et 18 mois
- Année
- 2020
- Teneur en alcool
- 14.0%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP027109
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Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Gobelet Grand
- C'est le verre parfait pour les vins rouges avec une bonne structure et intensité ; ce type de vin a certainement besoin de "s'ouvrir" (c'est-à-dire de mieux développer son patrimoine aromatique, intense et complexe) et cela est rendu possible par le contact avec l'oxygène (oxygénation) qui, en effet, est facilité par les dimensions généreuses de la calice.
- Température
- 18-20 °C
- Longévité
- Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction ; cependant, il a des qualités qui lui permettent d'évoluer et de s'affiner avec le temps, s'il est correctement stocké, pendant encore au moins 2-3 ans.
- Appariement
- Viande rôtie-grillée, Viande rouge mijotée, Gibier
Description
Le Barbera d'Alba DOC Trevigne de la cave piémontaise Domenico Clerico est un vin rouge épais produit avec 100% de raisins Barbera. Dans le Piémont, ce vin est traditionnellement indiqué pour les femmes, tandis que le cépage est indiqué pour les hommes. Le Barbera et le Sangiovese sont les deux cépages les plus répandus dans le Bel Paese. Le Barbera d'Alba DOC Trevigne est un excellent vin de garde qui peut facilement reposer en cave pendant 4 à 5 ans. Élaboré selon la philosophie de production de la Fédération italienne des vignerons indépendants, dont la cave fait partie, ce Barbera est le résultat de raisins à baies rouges provenant de vignes de 25 ans, cultivées dans deux crus de Barolo, Ginestra et San Pietro. Après la récolte des raisins, la vinification se déroule entièrement en acier, suivie d'un élevage de 16 mois pour 50% en barriques de chêne français, tandis que pour les 50% restants en grands fûts de chêne. Le résultat est un vin chaud avec une structure moyenne et une bonne persistance.
Spécifications techniques
-
Couleur - Rouge rubis intense.
-
Parfum - intense, fruité e épicé, con sentori di cerise e prune.
-
Goût - chaud, fresque, persistant e sapide.
Producteur "Domenico Clerico"
Région:Piémont (Vins italiens)
Année de fondation:1978
Hectares de vignes :22
Production annuelle:120 000 bouteilles
Vigneron :Gianmatteo Raineri
Adresse:Localisation Manzoni, 67 - Monforte d'Alba (CN)
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