'Tuderi' Roumanie IGT Dettori 2019

Le Tuderi des domaines Dettori est une haute expression rouge de la région de Sennori. Un vin qui n'est pas une mode, mais qui est la mémoire des enseignements des anciens, qui ont toujours connu les vignobles et qui ont sagement transmis leur savoir de vignerons, le même qui représente bien cette cave qui adhère au Triple A philosophie de production Tuderi est un vin artisanal, un rouge naturel sans sulfites ajoutés. Une vraie perle, fruit d'une culture traditionnelle et d'une transformation majoritairement manuelle qui ne suit pas de calendriers prédéfinis. Issu de purs raisins Cannonau issus de vignobles centenaires, ce vin est issu d'une vinification en ciment avec des levures indigènes, sans clarification et sans filtration et d'un élevage en ciment et en bouteille. Un Cannonau Romangia IGT exceptionnel, un vin corsé et très intense pour un rouge engageant qui raconte bien l'essence d'une terre unique, originale et inimitable, Romangia, une petite zone géographique à laquelle appartiennent la municipalité de Sennori et celle de Sorso . Excellent bu l'année de sa production, ce vin présente une évolution intéressante s'il repose en cave, où il peut rester plus de 7 ans.