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'Valbianchera' Barbera d'Alba DOC Almondo Giovanni 2021
Almondo Giovanni
Fiche technique
- Type
- Vins rouges
- Origine
- Piémont
- Appellation
- Barbera d'Alba DOC
- Raisins
- Barbera 100%
- Philosophie productive
- Traditionnel
- élevage
- en grands fûts de bois pendant 18 mois
- Année
- 2021
- Teneur en alcool
- 14.0%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP026574
- Ce produit n'est plus en stock
Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Gobelet Grand
- C'est le verre parfait pour les vins rouges avec une bonne structure et intensité ; ce type de vin a certainement besoin de "s'ouvrir" (c'est-à-dire de mieux développer son patrimoine aromatique, intense et complexe) et cela est rendu possible par le contact avec l'oxygène (oxygénation) qui, en effet, est facilité par les dimensions généreuses de la calice.
- Température
- 18-20 °C
- Longévité
- Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction ; cependant, il a des qualités qui lui permettent d'évoluer et de s'affiner avec le temps, s'il est correctement stocké, pendant encore au moins 2-3 ans.
- Appariement
- Viande rôtie-grillée, Viande rouge mijotée, Gibier
Description
Valbianchera Barbera d'Alba DOC est un beau rouge signé par la cave Almondo Giovanni , une réalité renommée dans la région des Langhe. Le label est obtenu à partir de la vinification monovariétale de raisins appartenant à la vigne Barbera. A environ 350 mètres d'altitude sur un sol argilo-calcaire poussent des vignes octogénaires. Grâce aux caractéristiques du sol et à une parfaite exposition au soleil, les raisins atteignent une maturité optimale. Lorsque cela se produit, une récolte manuelle commence, dont l'objectif est de ne sélectionner que les meilleures grappes. Une fois en cave, les raisins macèrent sur les peaux pendant une dizaine de jours. L'affinage ultérieur dure dix-huit mois et se déroule dans de grands fûts de chêne de Slavonie non grillés. Valbianchera Barbera d'Alba DOC est l'un des rouges les plus extraordinaires de cette terre, grâce à son corps substantiel et à la persistance des nuances sensorielles, qui le rendent idéal pour une évolution ultérieure en cave ainsi que pour accompagner des plats raffinés et structurés.
Producteur "Almondo Giovanni"
Région:Piémont (Vins italiens)
Année de fondation:1978
Hectares de vignes :16
Production annuelle:85 000 bouteilles
Vigneron :Domenico Almondo
Adresse:Via San Rocco 26 - Monta (Coni)
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