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Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut Col De' Salici 2021
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Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut Col De' Salici 2021

Col De' Salici
Fiche technique
Type
Type
Origine
Origine
Vénétie
Appellation
Appellation
Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
Raisins
Raisins
Glera 100%
Méthode
Méthode
Charmat ou Martinotti
Philosophie
Philosophie productive
Traditionnel
Vieillissement
élevage
En acier et bouteille
Ancien
Année
2021
Teneur en alcool
Teneur en alcool
11.5%
Taille de la bouteille
Format
bouteille 75cl
Note
Note
Contient des sulfites
Référence Vinopuro
Référence Vinopuro
VP025046
  • Ce produit n'est plus en stock
€ 16,30
Coffret DELUXE de 1 bouteille
Coffret DELUXE de 1 bouteille
(vedi)
€ 5,70 € 3,90

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Les conseils de Vinopuro
Verre recommandé
Verre
Flûte large
Verre
Idéal pour les vins effervescents de la méthode Charmat : étroit, à fond pointu, ce verre favorise le développement des bulles (perlage), évitant leur dispersion. L'ouverture étroite favorise la concentration des parfums.
Température de service
Température
4-6 °C
Longévité
Longévité
Ce vin est parfait pour être dégusté dès maintenant, avec une grande satisfaction.
Appairage
Appariement
Entrées de poisson, viande blanche, Poisson frit, Poissons-crustacés à la vapeur, Finger Food, Poisson cru, Fruits de mer
Description
Le Prosecco di Valdobbiadene Superiore DOCG Brut est produit par la cave de Trévise Col De' Salici . L'étiquette est le résultat de la vinification monovariétale de raisins Glera, le cépage indigène par excellence de la région. Les parcelles sont situées au coeur de la dénomination à environ 200 mètres d'altitude. Sur les sols argileux d'origine morainique, les vignes trouvent l'environnement idéal pour une croissance luxuriante, grâce aussi au microclimat et à l'exposition au soleil sud-est. Ces conditions sont soigneusement préservées grâce à un travail minutieux entre les rangs. La vendange avec sélection manuelle des meilleures grappes est suivie d'une fermentation alcoolique spontanée qui dure jusqu'à vingt jours maximum. Conformément à la méthode traditionnelle Martinotti, la refermentation ultérieure a lieu à l'intérieur de grands autoclaves. De par ses particularités, le Prosecco di Valdobbiadene Superiore DOCG Brut est conçu pour être mieux apprécié jeune, afin de savourer pleinement sa fraîcheur variétale.
Producteur "Col De' Salici"
Région:Vénétie (Vins italiens)
Année de fondation:1997
Hectares de vignes :40
Production annuelle:700 000 bouteilles
Vigneron :Saverio Notari
Adresse:Via San Vito Di Sotto, Localité Calzaiolo 50026 San Casciano Val Di Pesa (Fi)
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