Vallée d'Aoste DOC Pinot Noir La Crotta di Vegneron 2017

Le vin Val d'Aoste DOC Pinot Noir DOC produit par la prestigieuse société coopérative d'Aoste La Crotta di Vegneron, est un rouge d'exception, fruit du travail minutieux à la vigne et en cave de plus de 70 sociétaires engagés dans le respect de l'environnement et la tradition viticole locale. Cette étiquette est issue de la vinification mono-cépage d'un cépage typique de la Bourgogne, le Pinot Noir, un cépage qui s'est bien adapté aux sols de basse altitude et au climat montagnard du Val d'Aoste. Les vignes exposées au sud donnent un vin d'un intérêt considérable, fruit d'une vendange minutieuse. Après la récolte, les raisins sont transportés à la cave, où ils subissent d'abord une macération à froid, puis une fermentation en acier. Par la suite, le Vallée d'Aoste Pinot Noir DOC vieillit en acier pendant 8 mois. Le produit final est un rouge qui a obtenu les 4 grappes du Guide Bibenda. Une étiquette équilibrée, harmonieuse et bien structurée pour un vin fin, polyvalent, particulièrement frais qui se révèle par sa longueur en bouche.