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Valpolicella Classico Le Salette 2019
Le Salette
Fiche technique
- Type
- Vins rouges
- Origine
- Vénétie
- Appellation
- Valpolicella DOC
- Raisins
- Corvina e Corvinone 70%, Croatina, Molinara, Rondinella 30%
- Philosophie productive
- Traditionnel
- élevage
- en cuve d’acier
- Année
- 2019
- Teneur en alcool
- 12.5%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP017637
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Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Verre à ouverture moyenne
- C'est le verre parfait pour les vins rouges légers et moyennement corsés ; ces vins ne nécessitent pas de contact prolongé avec l'oxygène pour sublimer au mieux leur bouquet. En effet, une ouverture un peu plus étroite du verre est recommandée : cela favorise la concentration et l'orientation des arômes vers le nez. De cette façon, la perception des arômes est augmentée, améliorant les sensations.
- Température
- 16-18 °C
- Longévité
- Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction.
- Appariement
- Charcuterie, Pâtes avec sauce à la viande, Risotto à la viande, Viandes bouillies
Description
Le Valpolicella Classico DOC produit par la cave Le Salette est un rouge élégant pour tout le repas. L'entreprise représente une garantie du territoire depuis des années, elle est située dans l'une des zones les plus adaptées à la viticulture, à Fumane, au cœur de Valpolicella et la philosophie adoptée est celle de la durabilité et du respect de l'environnement, afin de préserver la qualité du territoire et de ses fruits, dans le but de ne suivre que les rythmes naturels. Les raisins proviennent des vignes Corvina, Corvinone, Rondinella, Sangiovese et Molinara, cultivées sur des sols vraiment appropriés. L'excellence des vignes est également due au climat continental typique de la région, très venteux et ensoleillé. Après la sélection manuelle des meilleures grappes, durant la première semaine d'octobre, le moût fermente pendant 8 mois dans des cuves en acier puis procède à un affinage en bouteille pendant 5 mois. Valpolicella Classico Doc est un vin équilibré, parfait pour une consommation immédiate, mais qui peut se bonifier en cave s'il est bien conservé 1 ou 2 ans.
Spécifications techniques
-
Couleur - Rouge rubis brillant.
-
Parfum - parfumé e fruité, con sentori di fruits rouges e poivre.
-
Goût - fresque, doux, rond, fruité e sapide.
Producteur "Le Salette"
Région:Vénétie (Vins italiens)
Année de fondation:Fine '800
Hectares de vignes :20
Production annuelle:300 000 bouteilles
Vigneron :Franco Scamperle
Adresse:Via Pio Brugnoli 11/c - 37022 Fumane (VR)
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