Valpolicella DOC Corte Giara - Allegrini 2020

Valpolicella DOC Corte Giara est un vin rouge classique de la cave Allegrini , une grande entreprise italienne, détenue par la famille du même nom depuis le XVIe siècle. Aujourd'hui, le domaine est entre les mains de la dernière génération des Allegrinis qui, avec dévouement et expérience, guident cette cave vers l'avenir, en utilisant non seulement des techniques traditionnelles, mais aussi des innovations plus modernes. La société Allegrini comprend une centaine d'hectares de vignobles situés dans la province de Vérone sur les collines de Sant'Ambrogio, San Pietro in Cariano et Fumane ; ici le sol est principalement calcaire avec un bon niveau d'acidité. La cave adopte également des pratiques visant à respecter l'environnement et les écosystèmes environnants. Ce vin est élaboré à partir de vignes à baies rouges typiques de la région, telles que Corvina Veronese et Rondinella; sa fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Enfin, le vin Corte Giara Valpolicella DOC vieillit pendant quelques mois, toujours dans des cuves en acier, ce qui le rend frais et particulièrement équilibré.