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Valpolicella Superiore DOC Monte Lodoletta Dal Forno Romano 2015
Dal Forno
Fiche technique
- Type
- Vins rouges
- Origine
- Vénétie
- Appellation
- Valpolicella DOC
- Raisins
- Corvina 70%
- Philosophie productive
- Traditionnel
- élevage
- en petits fûts de bois (barriques) pendant 24 mois
- Année
- 2015
- Teneur en alcool
- 14.0%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP026341
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Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Gobelet Grand
- C'est le verre parfait pour les vins rouges avec une bonne structure et intensité ; ce type de vin a certainement besoin de "s'ouvrir" (c'est-à-dire de mieux développer son patrimoine aromatique, intense et complexe) et cela est rendu possible par le contact avec l'oxygène (oxygénation) qui, en effet, est facilité par les dimensions généreuses de la calice.
- Température
- 18-20 °C
- Longévité
- Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction ; cependant, il a des qualités qui lui permettent d'évoluer et de s'affiner avec le temps, s'il est correctement stocké.
- Appariement
- Viande rôtie-grillée, Viande rouge mijotée, Gibier
Description
Le Valpolicella Superiore DOP Monte Lodoletta de la cave historique de Véronèse Dal Forno Romano est un vin rouge décidément remarquable, issu d'un assemblage composé de Corvina et Corvina grossa (70%), Rondinella (20%), Croatina (5%) et de Oseleta (5%). Un vin extraordinaire qui a reçu plusieurs récompenses, dont les 5 grappes du Guide Bibenda. Excellent bu l'année de sa production, ce Valpolicella est vraiment surprenant à la dégustation après un repos en cave, où il peut rester plus de 10 ans. Fruit de raisins des vignobles situés dans la commune de Lodoletta, dans la province de Vérone, ce vin est le résultat d'une vinification en cuves d'acier inoxydable, suivie d'une maturation de 36 mois en barriques neuves et d'un affinement ultérieur et précieux en bouteille durant deux ans. Valpolicella Superiore DOP Monte Lodoletta est un vin avec une bonne structure et une excellente intensité, un rouge important qui se distingue par sa forte personnalité. Une étiquette vraiment excellente qui représente bien les traditions viticoles de Valpolicella.
Spécifications techniques
-
Couleur - Rouge rubis intense.
-
Parfum - fruité, con sentori di fruit sec, fruits rouges e amande.
-
Goût - harmonique, velouté, fruité e con tanins importants.
Producteur "Dal Forno"
Région:Vénétie (Vins italiens)
Année de fondation:1983
Hectares de vignes :25
Production annuelle:45 000 bouteilles
Vigneron :Romano Dal Forno
Adresse:Emplacement lodoletta 1, 37031 - Cellore di Illasi (VR)
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