'Vellodoro' Pecorino Terre de Chieti IGT Umani Ronchi 2022

Le Pecorino Vellodoro de la cave Umani Ronchi est produit avec 100% de raisins Pecorino, une culture dont la bonté n'a été redécouverte que récemment. Le cépage pecorino, en fait, était autrefois utilisé uniquement pour l'assemblage d'autres vins, étant un cépage acide et très savoureux. Ces dernières années, cependant, il a enfin conquis la place qu'il mérite sur la scène viticole italienne, obtenant de nombreuses récompenses, y compris internationales. Le Pecorino Vellodoro Umani Ronchi est produit sur les collines de la province de Chieti, d'où ces raisins sont originaires, il est vinifié en acier et vieilli en bouteille pendant une courte période. Le Pecorino Vellodoro est un vin blanc à boire jeune, mais qui peut aussi avoir une bonne évolution après un certain temps de repos en cave, où vous pourrez le laisser au moins deux ou trois ans. Vin frais et joyeux, à accompagner d'un apéritif ou d'un dîner entre amis, il fait partie de ces vins qui se prêtent à la gourmandise, excellent avec une grande variété de plats.