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Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Sartarelli « Balciana » 2020
Sartarelli
Fiche technique
- Type
- Vins blancs
- Origine
- Marche
- Appellation
- Verdicchio Castelli di Jesi DOC
- Raisins
- Verdicchio 100%
- Philosophie productive
- Traditionnel
- élevage
- En acier et bouteille
- Année
- 2020
- Teneur en alcool
- 15.5%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP029336
- Disponibilité immédiate
Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Gobelet Grand
- C'est le verre parfait pour les vins blancs avec une bonne structure et intensité ; ce type de vin a certainement besoin de "s'ouvrir" (c'est-à-dire de mieux développer son patrimoine aromatique, intense et complexe) et cela est rendu possible par le contact avec l'oxygène (oxygénation) qui, en effet, est facilité par les dimensions généreuses de la calice.
- Température
- 12-14 °C
- Longévité
- Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction ; cependant, il a des qualités qui lui permettent d'évoluer et de s'affiner avec le temps, s'il est correctement stocké.
- Appariement
- Entrées de poisson fumé, viande blanche, Fromages affinés, Poisson grillé, Risotto aux champignons
Description
Balciana Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore DOC est un vin blanc produit par la cave Sartarelli dans la région des Marches. Il est obtenu à partir de la vinification en pureté des raisins du cépage indigène Verdicchio. Les parcelles sont situées à environ 300 mètres d'altitude et bénéficient d'un sol riche en calcaire et autres minéraux. Les vignes d'une trentaine d'années trouvent la nourriture nécessaire pour grandir luxuriante jusqu'aux vendanges tardives. Les raisins sont laissés en légère surmaturité sur la vigne avant d'être soigneusement récoltés à la main. Dans la cave, les raisins sont soumis à un pressurage doux, pour ensuite fermenter spontanément dans des cuves en acier thermo-conditionnées modernes. L'affinage implique un repos initial de 10 mois dans les mêmes contenants, suivi d'un passage supplémentaire d'un an en bouteille avant d'être mis sur le marché. Balciana Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore DOC possède un bon potentiel de vieillissement s'il est soigneusement conservé jusqu'à 5 ans.
Spécifications techniques
-
Couleur - Jaune d'or doux.
-
Parfum - ample, élégant, fruité e floral, con sentori di foins e fleurs jaunes.
-
Goût - complexe e riche.
Producteur "Sartarelli"
Région:Marche (Vins italiens)
Année de fondation:1972
Hectares de vignes :55
Production annuelle:320 000 bouteilles
Vigneron :Alberto Mazzoni
Adresse:Via Coste del Molino, 24 - 60030 Poggio San Marcello (AN)
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