Verdicchio dei Castelli di Jesi Superiore Poderi Mattioli « Ylice » 2022

Vers le 12ème siècle, une ancienne villa connue sous le nom de "il castellare de Ylice" se dressait près de la cave. Le nom est probablement dû au terme latin ilex (chêne vert), une variété particulière de chêne très répandue dans la région. À ce jour, il ne reste aucune trace de cette villa historique, mais la passion et le respect de notre territoire ont incité la cave à transmettre le nom de cette ancienne présence. Ylice est le vin choisi pour capturer et mettre en valeur la valeur et la typicité du vignoble "La Spina" ; un vignoble planté de verdicchio situé sur un sol sablonneux qui s'élève à proximité d'une luxuriante forêt de chênes, à toutes fins utiles un petit "Cru" dans la zone de culture du Verdicchio Classico. Prendre soin de la vigne dans le respect du territoire, contrôler minutieusement chaque intervention et travailler avec passion au chai nous permettent de proposer un vin unique, fait d'une grande fraîcheur, d'une excellente buvabilité et d'une élégance innée. De teinte jaune paille aux reflets verdâtres évidents, il est traversé par une excellente luminosité.Le bagage olfactif est intensément parfumé, particulièrement parfumé, les sensations florales et fruitées ressortent. Des notes d'acacia et de rose jaune, de pêche à chair blanche et un arôme clair d'amande sont perçus, typiques du cépage Verdicchio. En finale, une légère touche végétale. Le goût se distingue par la complexité des arômes, la persistance et surtout par l'important timbre salé qui déterminera la pérennité et l'élégance dans la capacité évolutive ; en finale, fraîche et enveloppante, un agréable parfum d'agrumes se dégage.