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Vermentino Bolgheri DOC Tenuta Meraviglia - Dievole 2021
Dievole
Fiche technique
- Type
- Vins blancs
- Origine
- Toscane
- Appellation
- Bolgheri DOC
- Raisins
- Vermentino 100%
- Philosophie productive
- Traditionnel
- élevage
- dans une cuve en verre-ciment
- Année
- 2021
- Teneur en alcool
- 12.5%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP024497
- Ce produit n'est plus en stock
Prix
- Robert Parker
- 2021
Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Verre à ouverture moyenne
- C'est le verre parfait pour les vins blancs légers et moyennement corsés ; ces vins ne nécessitent pas de contact prolongé avec l'oxygène pour sublimer au mieux leur bouquet. En effet, une ouverture un peu plus étroite du verre est recommandée : cela favorise la concentration et l'orientation des arômes vers le nez. De cette façon, la perception des arômes est augmentée, améliorant les sensations.
- Température
- 10-12 °C
- Longévité
- Ce vin est parfait pour être dégusté dès maintenant, avec une grande satisfaction.
- Appariement
- Entrées de poisson, viande blanche, Fromages frais, Poissons-crustacés à la vapeur, Finger Food, Oeufs et quiches
Description
Vermentino Bolgheri DOC Tenuta Meraviglia est un vin blanc raffiné de la cave Dievole , une cave toscane qui a toujours valorisé l'appellation. Ce vin est principalement obtenu à partir de raisins du cépage local Vermentino, présent à 90%, auquel s'ajoutent 10% du cépage français Viogner. Les vignes appartenant à l'entreprise poussent sur des terres à forte présence minérale et bénéficient de conditions idéales pour produire des grappes luxuriantes, qui sont récoltées manuellement. La vinification comprend un premier pressurage doux des raisins, qui est ensuite suivi d'une fermentation alcoolique d'un mois sur levures indigènes dans des cuves en béton. Pour l'affinage, l'entreprise mise toujours sur des cuves en béton, ce qui permet de conserver la fraîcheur variétale. Le vin repose quelques mois sur ses lies avant d'être filtré et mis en bouteille. Excellent dès le départ, le Vermentino Bolgheri DOC Tenuta Meraviglia peut rester environ 2 ou 3 en cave, acquérant des senteurs encore plus complexes et intrigantes.
Producteur "Dievole"
Région:Toscane (Vins italiens)
Année de fondation:1080
Hectares de vignes :160
Production annuelle:600.000
Vigneron :Alberto Antonini, Giovanni Alberio
Adresse:Emplacement Dievole 6, 53019 Castelnuovo Berardenga, Sienne
Déjà vus
- 91/100
