'Vétére' Paestum IGP Rosato San Salvatore 2020

L' édition limitée "Vetere" Paestum IGP Rosé , avec une bouteille de collection sérigraphiée, est née dans le parc national du Cilento, où les Grecs de l'Antiquité ont planté des vignes historiques telles que l'Aglianico et le Fiano. La cave San Salvatore et ses vignobles sont situés précisément à Capaccio-Paestum, dans la province de Salerne, où la vue embrasse les trois grands temples de Paestum. Les vignes cultivées par l'entreprise sont les mêmes que celles qui couvraient la Magna Grecia et en particulier le "Vetere" Paestum IGP Rosato Limited Edition est un pur Aglianico. La philosophie de production est basée avec conviction sur le respect de la nature et des techniques traditionnelles. Ainsi les vignes ne sont pas stressées et les rythmes naturels sont soutenus au maximum. Les opérations de récolte et d'effeuillage sont 100% manuelles, le pressurage est ultra-doux et la cave utilise un système photovoltaïque pour réduire l'impact environnemental. Le rosé bio est un vin élégant, adapté à un apéritif "avec vue sur les temples".