'Vigna Ganger' Pinot Noir Riserva Alto Adige DOC Girlan 2017 en coffret bois

Le Vigna Ganger Alto Adige Pinot Nero Riserva DOC est l'une des propositions les plus intéressantes de la cave Girlan . La cave de Bolzano a une longue histoire derrière elle et opère depuis près de 100 ans dans le Tyrol du Sud, plus précisément à Cornaiano. Les vignobles dont sont issus les raisins de ce vin sont situés entre 400 et 500 mètres d'altitude et se développent dans une zone au microclimat particulièrement favorable à la viticulture. Le sol riche en composants argileux et le climat venteux sont des éléments qui créent des conditions parfaites pour une maturation optimale des raisins. La sélection des meilleures grappes de Pinot Noir, utilisées à 100% de pureté pour obtenir le Vigna Ganger, est suivie d'un égrappage délicat puis d'un passage à la fermentation alcoolique qui se déroule pendant environ 3 semaines en cuves d'acier. Le vin mûrit ensuite en barriques de chêne français pendant 20 mois, achevant enfin le processus de raffinement en bouteille. Vigna Ganger Alto Adige Pinot Nero Riserva DOC est excellent pour une consommation immédiate, mais peut encore évoluer s'il est conservé quelques années en cave.