Nebbiolo d'Alba Rivetto 'Vigna Lirano' 2021

Vigna Lirano Nebbiolo d'Alba est un vin rouge élaboré par la cave Rivetto , une cave qui interprète de manière innovante une région de longue tradition viticole. Ce label est le résultat de la vinification mono-variétale de raisins issus du cépage rouge local Nebbiolo. Les vignobles en propriété sont situés près de Sinio, dans la province de Cuneo. Ici, la vigne profite énormément du microclimat, de l'ensoleillement et de la richesse minérale du sol. Une fois le degré de maturité idéal atteint, les grappes les plus saines sont récoltées à la main après une sélection rigoureuse. Dans la cave, les processus commencent par une fermentation spontanée, qui a lieu dans de grandes amphores en terre cuite et n'implique que l'utilisation de levures indigènes. L'affinage s'effectue à l'intérieur des mêmes contenants, capables de donner au vin une forte personnalité. Vigna Lirano Nebbiolo d'Alba est parfait dès sa mise en bouteille, mais il peut réserver des sensations agréables même après 2-3 ans.