'Vigorello' Rosso Toscana IGT San Felice 2018

Vigorello Rosso Toscana IGT est un vin rouge intense et structuré, produit par la cave San Felice . Cette étiquette est le résultat d'un assemblage qui comprend du Pugnitello, du Cabernet Sauvignon et du Merlot, présents en pourcentages équilibrés, auxquels s'ajoutent 5% de Petit Verdot. Les vignobles sont situés près de Castelnuovo Berardenga, où les sols se caractérisent par la présence de squelette, d'argile et de nombreux minéraux. Les vignes sont cultivées en système Guyot et cordon éperonné. Les vendanges manuelles se déroulent par étapes en fonction du degré de maturation atteint par chaque pied de vigne. Dans la cave, les raisins fermentent avec macération sur les peaux pendant environ trois semaines. L'affinage implique l'utilisation de barriques de chêne français et dure un an et demi, pour ensuite continuer encore 8 mois en verre après la mise en bouteille. Vigorello Rosso Toscana IGT peut être apprécié immédiatement, ainsi qu'après une nouvelle évolution de 6-7 ans.