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'Villa Santera' Primitivo di Manduria DOC Leone de Castris 2021
Leone de Castris
Fiche technique
- Type
- Vins rouges
- Origine
- Pouilles
- Appellation
- Primitivo di Manduria DOC
- Raisins
- Primitivo 100%
- Philosophie productive
- Traditionnel
- élevage
- en grands fûts de bois pendant 6 mois
- Année
- 2021
- Teneur en alcool
- 14.5%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP028251
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Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Gobelet Grand
- C'est le verre parfait pour les vins rouges avec une bonne structure et intensité ; ce type de vin a certainement besoin de "s'ouvrir" (c'est-à-dire de mieux développer son patrimoine aromatique, intense et complexe) et cela est rendu possible par le contact avec l'oxygène (oxygénation) qui, en effet, est facilité par les dimensions généreuses de la calice.
- Température
- 18-20 °C
- Longévité
- Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction ; cependant, il a des qualités qui lui permettent d'évoluer et de s'affiner avec le temps, s'il est correctement stocké, pendant encore au moins 2-3 ans.
- Appariement
- Viande rôtie-grillée, Viande rouge mijotée, Gibier
Description
Le Primitivo di Manduria DOC "Villa Santera" Leone de Castris est un produit de l'ancienne et renommée cave du Salento Leone de Castris, active depuis la seconde moitié des années 1600. Ce beau DOC rouge est obtenu en utilisant exclusivement des raisins Primitivo di Manduria, une vigne de haute qualité très répandu dans les régions du sud de l'Italie qui a probablement été importé des Illyriens et qui se marie à merveille avec les sols argilo-citronniers de la région et la douceur du climat méditerranéen. Primitivo di Manduria est l'un des produits les plus renommés de la cave historique Leone de Castris et a reçu plusieurs prix et distinctions. Après la récolte et la phase de macération qui en résulte, il est vieilli pendant 6 mois en fûts de bois et au moins 3 autres en bouteille. Au final, le Primitivo di Manduria DOC "Villa Santera" Leone de Castris se révélera comme un vin rouge intense, corsé et chaleureux, qui se bonifie encore plus avec l'âge.
Producteur "Leone de Castris"
Région:Pouilles (Vins italiens)
Année de fondation:1665
Hectares de vignes :300
Production annuelle:2 500 000 bouteilles.
Vigneron :M
Adresse:Via Senatore de Castris73015 Salice Salentino (LE) ItalieTél. +39 0832 731112
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