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Le vin et les cerises acides 'Querciantica' toxiques
Velenosi
Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Verre à ouverture moyenne
- C'est le verre parfait pour les vins blancs légers et moyennement corsés ; ces vins ne nécessitent pas de contact prolongé avec l'oxygène pour sublimer au mieux leur bouquet. En effet, une ouverture un peu plus étroite du verre est recommandée : cela favorise la concentration et l'orientation des arômes vers le nez. De cette façon, la perception des arômes est augmentée, améliorant les sensations.
- Température
- 4-6 °C
- Longévité
- Ce vin est parfait pour être dégusté dès maintenant, avec une grande satisfaction.
- Appariement
- Chocolat, Pâtisseries sèches, Gâteaux aux fruits et à la crème, Gâteaux à la cuillère, Panettone et Pandoro
Description
Le Querciantica Vino e Visciole de la cave Velenosi est un visciolato, ou plus communément appelé vin de cerise aigre. Doux et aromatique, il est produit dans la région des Marches. Cette boisson, aromatisée au vin et aux griottes, était déjà connue dans l'Antiquité à l'époque du duc Federico da Montefeltro. Utilisé pour enrichir les banquets des nobles et les tables paysannes, ce vin liquoreux a traversé les siècles depuis le Moyen-Age pour nous parvenir aujourd'hui. Pour la production de cerises Querciantica Vino e Sour, on utilise des cerises aigres, de petites cerises sauvages acidulées dans leur maturation. Ceux-ci sont macérés avec l'ajout de sucre. Le sirop obtenu est filtré puis ajouté au vin, dans ce cas à base de raisins Montepulciano. Le produit final est une boisson à savourer lentement et à savourer. Autrefois considéré comme un vin adapté aux femmes en raison de sa douceur et de son parfum, il est maintenant considéré comme un vin doux de la tradition des Marches à partager en compagnie.
Producteur "Velenosi"
Région:Marche (Vins italiens)
Année de fondation:1984
Hectares de vignes :105
Production annuelle:1 000 000 bouteilles
Adresse:Via dei biancospini, 11, 63100 - Ascoli Piceno (AP)
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