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Vino Nobile di Montepulciano DOCG Riserva Fattoria del Cerro 2017
Fattoria del Cerro
Fiche technique
- Type
- Vins rouges
- Origine
- Toscane
- Appellation
- Nobile di Montepulciano DOCG
- Raisins
- Sangiovese (Prugnolo gentile) 100%
- Philosophie productive
- Traditionnel
- élevage
- en petits fûts de bois (barriques) pendant 18 mois
- Année
- 2017
- Teneur en alcool
- 13.5%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP028197
- Disponibilité immédiate
Prix
- James Suckling
- 2016
Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Gobelet Grand
- C'est le verre parfait pour les vins rouges avec une bonne structure et intensité ; ce type de vin a certainement besoin de "s'ouvrir" (c'est-à-dire de mieux développer son patrimoine aromatique, intense et complexe) et cela est rendu possible par le contact avec l'oxygène (oxygénation) qui, en effet, est facilité par les dimensions généreuses de la calice.
- Température
- 18-20 °C
- Longévité
- Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction ; cependant, il a des qualités qui lui permettent d'évoluer et de s'affiner avec le temps, s'il est correctement stocké.
- Appariement
- Viande rôtie-grillée, Viande rouge mijotée, Gibier
Description
Vino Nobile di Montepulciano DOCG Riserva est un vin rouge avec une structure importante, élaboré par la cave toscane Fattoria del Cerro . Il est en grande partie obtenu à partir de la vinification de raisins Sangiovese, auxquels sont ajoutés de petits pourcentages de Mammolo et Canaiolo Nero.Les trois cépages indigènes sont cultivés sur les vignobles de la propriété selon des principes de durabilité environnementale. Les parcelles sont situées sur les coteaux de la province d'Acquaviva di Montepulciano et bénéficient d'une parfaite exposition. Une fois le degré de maturité idéal atteint, les raisins sont vendangés à la main pour être transportés à la cave. Ici, ils sont laissés à fermenter et à macérer à une température contrôlée. Le raffinement implique l'utilisation de grands fûts et de barriques de chêne, où le vin repose pendant au moins un an et demi. Le Vino Nobile di Montepulciano DOCG Riserva est un rouge qui se prête à de longues évolutions : il peut agréablement surprendre même après une dizaine d'années.
Producteur "Fattoria del Cerro"
Région:Toscane (Vins italiens)
Année de fondation:1978
Hectares de vignes :181
Production annuelle:1 300 000 bouteilles
Vigneron :Raffaele Pistucchia
Adresse:Via Grazianella, 5 - Fraz Acquaviva 53045 Montepulciano (SI)
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