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'Vinupetra' Etna Rosso DOC I Vigneri 2021
I Vigneri
Fiche technique
- Type
- Vins rouges
- Origine
- Sicile
- Appellation
- Etna DOC
- Raisins
- Francisi 10%, Nerello Cappuccio 10%, Nerello Mascalese 80%
- Philosophie productive
- Traditionnel
- élevage
- En grands fûts de bois pendant 12 mois
- Année
- 2021
- Teneur en alcool
- 13.5%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP028273
- Disponibilité immédiate
Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Ballon
- C'est le verre parfait pour des vins rouges structurés, intenses, vieillis ou potentiellement aptes à l'affinage ; ce type de vin a certainement besoin de "s'ouvrir" (c'est-à-dire de mieux développer son patrimoine aromatique, intense et complexe) et cela est rendu possible par le contact prolongé avec l'oxygène (oxygénation) qui, en effet, est facilité par la coupe généreuse taille.
- Température
- 18-20 °C
- Longévité
- Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction ; cependant, il a des qualités qui lui permettent d'évoluer et de s'affiner avec le temps, s'il est correctement stocké, pendant au moins 7 à 8 ans.
- Appariement
- Viande rôtie-grillée, Fromages affinés, Gibier
Description
Vinupetra Etna Rosso DOC est un vin rouge structuré produit par la cave I Vigneri . Il est obtenu principalement à partir de raisins Nerello Mascalese, auxquels s'ajoutent 20% composés d'Alicante, Francisi et Nerello Cappuccio présents en pourcentages variables. Les vignes, plus que centenaires, s'élèvent à près de 700 mètres d'altitude et posent leurs racines sur un substrat volcanique riche en graviers et nutriments. L'exposition nord est parfaite pour garantir un abri contre le soleil excessif, permettant aux plantes de pousser dans des conditions optimales jusqu'à la récolte. Les vinifications se déroulent selon les phases lunaires et commencent par le pressurage des raisins dont un tiers avec les rafles. La fermentation spontanée en acier comprend une macération sur les peaux et dure environ deux semaines. L'affinage d'un an implique l'utilisation de précieux fûts de chêne. Vinupetra Etna Rosso DOC est un vin somptueux et élégant, profond et peut être apprécié avec une grande satisfaction même après 5-6 ans d'évolution en bouteille.
Producteur "I Vigneri"
Région:Sicile (Vins italiens)
Année de fondation:2009
Hectares de vignes :7,5
Production annuelle:10 000 bouteilles
Adresse:Via Abate 3, 95010 Milo CT Catane, Italie
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