Whisky Single Malt 'Bio' Benromach 2012 70 Cl avec Coffret

Le Whisky Single Malt Bio de la distillerie Benromach est issu de l'utilisation de malt d'orge sélectionné issu de l'agriculture biologique. Nous avons affaire à un whisky qui représente l'un des produits phares de la distillerie, qui est certifié par la UK Soil Associationn qui atteste que le cycle de production est réalisé selon les normes biologiques. Cette société, fondée en 1898, produit des distillats d'excellente qualité depuis environ 25 ans, en utilisant des matières premières précieuses, tant en termes de malt que d'eau. Comme mentionné, pour produire du whisky Single Malt Organic, nous partons d'une sélection rigoureuse de malt d'orge. Immédiatement après la macération, nous passons à la distillation, réalisée dans de grands alambics en cuivre, puis suivie d'une longue période de maturation en fûts de chêne. La mise en bouteille est ensuite réalisée en diluant le whisky avec de l'eau provenant de sources caractérisées par des eaux pures et douces. Le "Bio" est un Single Malt Whisky qui se présente avec une couleur dorée légèrement ambrée. L'odorat regorge de douces senteurs, qui passent des agrumes aux épices. En bouche, il a un excellent corps, chaud, avec une gorgée sèche et ici aussi les veines épicées reviennent. Globalement très équilibré et dynamique.