'Zagara' Moscato D'Asti DOCG Marchesi di Barolo 2022

Zagara Moscato D'Asti DOCG est un vin doux produit par la cave piémontaise Marchesi di Barolo , l'une des plus importantes de l'appellation. L'étiquette est obtenue exclusivement à partir de la vinification de raisins de la variété indigène Moscato d'Asti, une vigne qui se distingue par son profil aromatique incomparable. Les parcelles vallonnées se posent sur des sols marneux avec un bon pourcentage de sable, de quartz et de limon. Grâce à la richesse minérale du substrat, la vigne puise les nutriments nécessaires pour donner vie à des grappes saines et parfaitement mûres. Une fois les vendanges manuelles rigoureuses terminées, les raisins sont délicatement pressés et égrappés en cave. La fermentation s'effectue en autoclave pour favoriser la formation d'une mousse légère. Afin de préserver la concentration en sucre, la fermentation alcoolique est habilement interrompue. Zagara Moscato D'Asti DOCG est un vin doux légèrement pétillant à déguster peu de temps après la mise en bouteille pour apprécier ses senteurs variétales fraîches.