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'Zagreo' Fiano in Amphora Roccamonfina IGT I Cacciagalli 2018
I Cacciagalli
Fiche technique
- Type
- Vins blancs
- Origine
- Campanie
- Appellation
- Roccamonfina IGT
- Raisins
- Fiano 100%
- Philosophie productive
- Biodynamie
- élevage
- en amphore (en terre cuite)
- Année
- 2018
- Teneur en alcool
- 12.5%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP017765
- Ce produit n'est plus en stock
Prix
- Gambero Rosso
- 2019
- Robert Parker
- 2018
Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Verre à ouverture moyenne
- C'est le verre parfait pour les vins blancs légers et moyennement corsés ; ces vins ne nécessitent pas de contact prolongé avec l'oxygène pour sublimer au mieux leur bouquet. En effet, une ouverture un peu plus étroite du verre est recommandée : cela favorise la concentration et l'orientation des arômes vers le nez. De cette façon, la perception des arômes est augmentée, améliorant les sensations.
- Température
- 10-12 °C
- Longévité
- Ce vin est parfait pour être dégusté dès maintenant, avec une grande satisfaction.
- Appariement
- Entrées de poisson, viande blanche, Fromages frais, Poissons-crustacés à la vapeur, Finger Food, Oeufs et quiches
Description
Zagreo Fiano à Anfora Roccamonfina IGT est un vin blanc produit par la cave de Campanie I Cacciagalli . Il est obtenu uniquement à partir de raisins de la vigne indigène Fiano. Les vignes poussent sur les pentes de Roccamorfina, où l'héritage de l'ancien volcan, aujourd'hui éteint, se retrouve dans le profil sensoriel hautement minéralisé qui caractérise les grappes. La croissance des vignes est luxuriante grâce à des facteurs tels que le drainage du sol sablonneux et l'ensoleillement idéal. Au rang, le travail s'effectue au nom du respect de l'écosystème et culmine avec la récolte manuelle rigoureuse. Pour la vinification, l'entreprise redécouvre la méthode ancestrale, utilisant des amphores dans lesquelles les raisins fermentent sur des levures indigènes, avec une longue macération. L'affinage se poursuit pendant quelques mois dans les mêmes contenants et le vin est ensuite mis en bouteille sans subir de filtration. Zagreo Fiano en Anfora Roccamonfina IGT est excellent s'il est dégusté immédiatement, mais peut réserver d'agréables surprises après 2-3 ans, s'il est bien conservé.
Spécifications techniques
-
Couleur - Jaune doré intense.
-
Parfum - floral, con sentori di fleurs blanches e pomme verte.
-
Goût - ample, complexe, fresque e persistant.
Producteur "I Cacciagalli"
Région:Campanie (Vins italiens)
Année de fondation:2006
Hectares de vignes :9
Production annuelle:20 000 bouteilles
Vigneron :Adriano Zago
Adresse:Via Teano, 3 - 81057 Teano (CE)
Déjà vus
- 2/392/100
