'Zéro' Franciacorta DOCG Pas Dosé Contadi Castaldi 2017

Des vignobles de la société Contadi Castaldi est produit Franciacorta Zero Pas Dosè DOCG , un vin mousseux frais et élégant, élaboré à Franciacorta, l'une des régions italiennes les plus célèbres et les plus renommées pour la production d'excellents vins mousseux italiens. Issu d'une sélection de 50% de Pinot Noir provenant d'un terroir morainique extraordinaire qui donne aux raisins et au vin leur saveur savoureuse, et 50% de Chardonnay, le résultat est un vin effervescent au dessin gustatif d'une grande précision. Immédiatement après la récolte, les raisins sont fermentés séparément dans des fûts en acier pour être réunis, au printemps, pour le processus de mousseux, où le vin reste sur lies pendant 36/40 mois, après dégorgement, il vieillit encore 6 mois en bouteille. . Arômes complexes, avec des notes de pamplemousse, de cassis et de brou de noix, des traces inhabituelles de laurier et de tabac vert. Modulé, structuré et net en bouche, il se termine long et agréablement persistant.