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Aglianico Irpinia 'Zi Filicella' DOC Ciro Picariello 2019
Picariello Ciro
Fiche technique
- Type
- Vins rouges
- Origine
- Campanie
- Appellation
- Irpinia Aglianico DOC
- Raisins
- Aglianico 100%
- élevage
- en cuve d’acier
- Année
- 2019
- Teneur en alcool
- 14.0%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP024993
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Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Gobelet Grand
- C'est le verre parfait pour les vins rouges avec une bonne structure et intensité ; ce type de vin a certainement besoin de "s'ouvrir" (c'est-à-dire de mieux développer son patrimoine aromatique, intense et complexe) et cela est rendu possible par le contact avec l'oxygène (oxygénation) qui, en effet, est facilité par les dimensions généreuses de la calice.
- Température
- 18-20 °C
- Longévité
- Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction ; cependant, il a des qualités qui lui permettent d'évoluer et de s'affiner avec le temps, s'il est correctement stocké.
- Appariement
- Viande rôtie-grillée, Viande rouge mijotée, Gibier
Description
Zi Filicella Aglianico Irpinia DOC est un vin rouge produit par la cave de Campanie Ciro Picariello . L'étiquette est obtenue à partir de la vinification exclusive de raisins Aglianico, une variété particulièrement représentative de la dénomination. Les vignes ont soixante-dix ans et sont situées près de Montemarano à 600 mètres d'altitude. Ils y rencontrent un environnement idéal pour leur développement, grâce à l'exposition au soleil à l'est et aux sols majoritairement argileux. Au terme d'un travail minutieux entre les rangs, les vendanges manuelles ont lieu. Une fois en cave, les grappes sont égrappées et les raisins sont mis à fermenter dans de grandes cuves en acier inoxydable avec un contrôle minutieux des températures. La phase d'affinage se déroule toujours dans des conteneurs en acier et dure environ deux ans. Excellent dès le départ, Zi Filicella Aglianico Irpinia DOC est un rouge qui se prête à donner d'agréables surprises même après 3-4 ans d'évolution.
Producteur "Picariello Ciro"
Région:Campanie (Vins italiens)
Année de fondation:2004
Hectares de vignes :7
Production annuelle:45 000 bouteilles
Vigneron :Ciro Picariello
Adresse:Via Marroni, Contrada Acqua Festa - Summonte (AV)
Déjà vus
