'Vigna Spuntali' Brunello di Montalcino DOCG Val di Suga 2016

Vigna Spuntali Brunello di Montalcino DOCG est un vin rouge intense, produit par la cave Val di Suga . Il est obtenu à partir de la vinification de raisins Sangiovese uniquement, le cépage rouge le plus répandu dans cette région. Le vignoble qui donne son nom au vin se dresse sur une colline exposée sud-ouest, dont les substrats sont principalement composés de marne et de sable. Une fois les vendanges manuelles terminées, le travail en cave commence par la fermentation alcoolique qui se déroule dans des cuves en béton, où les grappes restent pendant environ trois semaines. L'affinage implique un passage initial de six mois dans de grands fûts de chêne français, suivi d'un repos d'un an et demi dans des fûts de chêne de Slavonie. Avant d'être commercialisé, le vin vieillit encore deux ans en bouteille. Parfait dès le départ, Vigna Spuntali Brunello di Montalcino DOCG est un rouge qui peut encore évoluer jusqu'à un maximum de dix ans, s'il est soigneusement conservé en cave.