Verdicchio

Verdicchio es una gran vid de la región de Marche que difiere, en términos de regulación, en Verdicchio di Jesi y Matelica . Su nombre, como también ocurre en muchos otros casos similares, deriva del color de sus bayas, por tanto verdosas. Recientes estudios de ADN han confirmado su identidad con Trebbiano di Soave y Trebbiano di Lugana. Verdicchio dei Castelli di Jesi tiene un cuerpo más grande que Verdicchio di Matelica, que sin embargo generalmente tiene un mayor impacto olfativo. Hoy Verdicchio también se ha extendido a otras áreas de la región, así como a la cercana Umbria y Abruzzo, pero la variedad de uva tiende a perder su columna vertebral (e incluso a mostrar algunas características negativas) cuando se cultiva fuera del terroir de origen. Verdicchio es apto tanto para la vinificación en acero como en madera y tiene potencial para producir vinos de gran longevidad, también gracias a su gran estructura, acidez y alto contenido alcohólico. Verdicchio es una vid bastante ecléctica, se suele vinificar sola, pero se puede apreciar, sin perder sus características principales, incluso en la versión espumoso, método clásico o charmat, passito o cosecha tardía.