Brunello de Montalcino

Brunello di Montalcino es uno de los mejores y más solicitados vinos toscanos . Los viñedos alrededor del pueblo de Montalcino siempre han producido vino tinto, sin embargo, fue solo a fines del siglo XIX, con la intuición de Clemente Santi, farmacéutico de Montalcino y patriarca de la actual bodega "de culto" Biondi Santi, que nació Brunello. Fue el primero en creer y vinificar el Sangiovese Grosso puro . Desde entonces, aquí se producen vinos de gran valor que se han convertido en símbolos de la enología italiana y mundial, verdaderas obras de arte en botella que pueden presumir de la marca DOCG. En realidad, la denominación Brunello di Montalcino se creó solo en 1965, para proteger y regular la producción, y tuvieron que pasar al menos otros 20 años antes de que Brunello fuera reconocido como un vino extraordinario y luego de culto: esto gracias a la intuición de un enólogo piamontés. (Ezio Rivella) y la capital de una familia ítalo-americana (los Mariani) que fundaron la ahora tan famosa bodega Banfi. El bouquet del vino tinto Brunello di Montalcino es uno que puede volver loco a un amante del vino, de tal complejidad que puede representar el "Santo Grial" del vino. Brunello es un vino para aquellos que saben esperar: se necesitan años para que se desarrolle todo su potencial: los taninos y la acidez deben refinarse, redondearse, suavizarse, mezclarse para crear un entrelazado mágico de aromas que se vuelven cada vez más etéreos. El resultado es realmente extraordinario y todo por probar! Descubra la oferta de Vinopuro para el vino Brunello di Montalcino.

Brunello Montalcino: una historia larga y compleja

Brunello nació en Montalcino , por supuesto, y lo inventaron los Ilcinesi, o más bien los habitantes de Montalcino . Pero si hoy es tan famoso en el mundo, sin duda se debe a un piamontés de nombre Ezio Rivella . Pero vayamos por orden y veamos quiénes son los protagonistas de esta historia, tan intrigante y poco conocida: Montalcino , un precioso pueblo medieval de la provincia de Siena; Sangiovese Grosso (localmente llamado Brunello); Ezio Rivella , enólogo de Asti; los hermanos Mariani , empresarios ítalo-americanos de Nueva York y, finalmente, Castello Banfi , la bodega más grande de Montalcino.

Si partimos del espléndido pueblo, descubrimos que la vocación vitivinícola de este hermoso pueblo medieval, en el sur de la Toscana , es muy antigua: se remonta incluso a la época de los etruscos . Pero llegando a la era moderna, ya en el siglo XIX se producía aquí un vino tinto muy robusto y longevo que los lugareños llaman Brunello , dado el color muy oscuro, precisamente marrón, de la uva Sangiovese Grosso , que es la que utilizado en pureza (es decir, 100%) para producir el famoso vino. Solo hay unos diez productores en Montalcino, en este período, incluido el considerado el padre putativo de Brunello: Clemente Santi , precursor de la bodega más noble que haya existido en el territorio de China, o Biondi Santi . Esta será la familia que, sobre todo, creerá en el gran tinto toscano, desde finales del siglo XIX y que aún sobresale entre las bodegas más famosas de la zona.

Vino Brunello: el comienzo de la década de 1900

A principios del siglo XX, Montalcino era, en términos de habitantes, la tercera ciudad más grande del sur de la Toscana después de Siena y Arezzo; ¡es un animado centro de comercio que tiene su producto más famoso en Brunello! Y así, en la primera mitad del siglo XX, Montalcino se desarrolló en torno a su gran vino; muchas ideas y proyectos que siguen siendo la base de la comercialización y producción modernas de vino italiano de calidad. Por ejemplo, en 1931 Fattoria dei Barbi fue la primera bodega en Italia en vender vino por correspondencia con un envío (por carta, por supuesto) a todos los abogados y médicos en Italia y en los mismos años, Biondi Santi comenzó a enviar botellas de Brunello a los Estados Unidos y a varios países extranjeros: estamos presenciando los primeros ejemplos de exportaciones.

Pero llegamos a 1964 con 2 eventos traumáticos que destruyen casi todo lo que se había creado con esmero en estas décadas de fervor e innovación: el primer evento es de calibre nacional; Se abolió la aparcería y sólo unas pocas granjas en Montalcino (pero también en el resto de Italia), ya empobrecidas por la Segunda Guerra Mundial, pueden encontrar los recursos para reconvertirse a los modelos de trabajo más actuales; ¡los demás, la mayoría, se cierran inexorablemente! El segundo evento es absolutamente local, pero devastador; la Autostrada del Sole es inaugurada y abierta , entonces, de repente, ¡nadie pasa de la carretera nacional llamada " Aurelia " (que atraviesa el pueblo)! El país pierde repentinamente esos millones de tránsitos al año de los que vivía comercialmente : ¡es como si una ciudad portuaria se encontrara de repente sin mar! En los albores de los años setenta, Montalcino era, por tanto, uno de los pueblos más pobres del sur de la Toscana. La producción de Brunello se reduce a un parpadeo. La zona, como escribe Ezio Rivella en su autobiografía "Io e Brunello" «estaba desolada... cuatro casas y una pequeña estación de ferrocarril (Sant'Angelo Scalo) con más trenes que pasajeros, terreno baldío y ni la sombra de las decenas de bodegas y cortijos que ves ahora".

Y aquí presentamos al personaje clave de nuestra historia: Ezio Rivella , de hecho. Piamontés de Castagnole Lanze , nacido en 1933, enólogo graduado de la escuela Alba, a principios de los años 50, muy joven, Rivella dejó el Piamonte, en ese momento demasiado atado a una tradición productiva que no le permitió desarrollar la modernidad de sus ideas. El primer destino de Rivella es la zona de Castelli Romani, donde se convierte en asesor de una gran bodega cooperativa: la famosa "Marino Gotto d'Oro". Aquí Rivella descubrió su vocación innata por el marketing (por entonces, un término casi desconocido) aportando ideas nuevas y ganadoras también a este sector (por ejemplo, el tapón de rosca) que multiplicaron por diez las ventas del vino del mismo nombre.

Pero vayamos a 1967 : año de actualidad. En la Fiera Campionaria de Milán , Rivella (que mientras tanto se ha trasladado a trabajar a la Cantine Riunite de Reggio Emilia) conoce a una persona por casualidad: se trata de John Mariani Junior de Nueva York . ¡Este es un encuentro destinado a convertirse en histórico para la historia del vino, en Italia y en el mundo! John, junto a su hermano Harry, dirige Banfi Inc. una empresa americana que desde 1917 (sobreviviendo a la prohibición) importa y distribuye vinos italianos y especialidades gastronómicas en Estados Unidos. El nombre Banfi es en memoria de la madre y una tía querida, perpetua del arzobispo de Milán, Achille Ratti, futuro Papa Pío XI , en 1922. John, en Milán, busca cien cajas de buen Lambrusco para probarlo en el mercado americano. ¡Ya entonces, los estadounidenses tenían predilección por los vinos espumosos! La solución está en el stand de enfrente: el de la Cantine Riunite de Reggio Emilia , comercialmente liderada por Rivella. Así nació una asociación comercial entre los más famosos y fructíferos del mundo del vino italiano: el espumoso Lambrusco de Banfi Inc., "vestido" especialmente para los americanos" por el Riunite de Reggio Emilia, en 1970 se colocó en 12 millones de botellas que se convertirá en 120 millones en 1980 ! ¡Números alucinantes! Así nació esa fortuna financiera que permitirá a Banfi unos años más tarde realizar un sueño extraordinario.

De hecho, saltando unos años hacia adelante, llegamos a 1977 , cuando John Mariani Junior, en una cena en Nueva York con Ezio Rivella para el habitual encuentro comercial, pronuncia una frase histórica…“Quizás se dé el caso de que aquí podamos hacer cosas”. , tal vez sea hora de que Banfi se convierta en un productor de vino (y no solo en un minorista, ¡ed)!”. Ha llegado el momento adecuado para que Rivella se deshaga de un clavo fijo (durante muchos años) clavado en su cabeza: Montalcino y su Brunello , o más bien la revalorización y redención de un vino y territorio extraordinario, que cayó en desgracia durante años. ! Rivella, por lo tanto, le presentó de inmediato su idea a Mariani: comprar todos esos terrenos en venta a precios irrisorios, en ese lugar semiremoto, pero con un enorme potencial, que podría convertirse en el lugar de "su" empresa ideal. “¡ Me gusta, Ezio! ¿ Cuánto tiempo se tarda ?" le pregunta el pragmático estadounidense a un desconcertado Rivella que apenas puede responder, a primera vista: "Pero... no sé... ¡al menos 50 millones de dólares ...!" Esta es una cifra colosal para la época; en realidad, entonces se superará la inversión de 100 millones. John Mariani no pestañea y responde: "Ok, dame 5 años de tiempo, te los mando poco a poco" . Y después de una semana, Rivella, de regreso en Italia, recibe una extraña llamada telefónica del director del Credito Italiano en Roma (donde Rivella vivía y tenía su cuenta corriente): “Dr. Rivella, mira, aquí han llegado 4 mil millones de liras con una transferencia bancaria para ella ..." Rivella, absolutamente emocionado, solo más tarde se dio cuenta de que John Mariani hablaba en serio...

Los hermanos Mariani, junto con Ezio Rivella, dieron vida al " mayor proyecto que jamás se haya realizado en la producción de vinos de calidad, en Italia ", a saber, Castello Banfi en Montalcino.

En este punto, también es necesario hacer un pequeño comentario histórico, contextualizando la situación y el momento de los hechos: nadie hubiera apostado por la Italia de aquellos años, los tristemente famosos “Años de Plomo” … factores como el terrorismo , el asesinato de Aldo Moro (mayo de 1978) y la inestabilidad económica de Italia no fueron ciertamente alentadores. La única situación casual, pero realmente favorable, resultará ser la devaluación de la lira y este es solo un ejemplo: en 1978, 1 dólar = 836 liras y 6 años después, es decir, en 1984, ¡1 dólar = 2000 liras! Además, Banfi Inc. compraba vino en liras (en Italia) y lo revendía en dólares, luego enviaba los dólares a Rivella que se cambiaban a liras y se invertían en Montalcino. ¡¡¡A veces el cambio de divisas podía rendir hasta un 30%!!! Así, en 1977 , comenzó la faraónica campaña de adquisición de tierras por parte de la nueva estructura corporativa, Castello Banfi . ¡En total, al final se adquirirán unas 3.000 hectáreas del total de 30.000 de todo el municipio de Montalcino!

En 1984 , después de años de proyectos y dificultades de todo tipo, la empresa ideal de Rivella, que es la industria de calidad , estaba construida y lista para ser inaugurada ; es decir, se construyó la bodega más moderna del mundo, donde se producía Brunello de alta calidad, con una meta inicial de 300.000 botellas/año cuando, en ese momento, ¡todos los productores de Montalcino juntos producían la misma cantidad! Y precisamente en 1984, después de 5 años de negociaciones agotadoras (y solo debido a la repentina muerte del propietario), el maravilloso Castillo de Poggio alle Mura fue restaurado desde cero (4 años de trabajo y 3 mil millones de liras solo para rehacer los cimientos) , (todavía hoy sede de la bodega Banfi Spa) y por tanto se inauguró la empresa en su conjunto, es decir, la sede y el lugar de producción: una verdadera máquina de guerra . Equipamiento de última generación en el viñedo y en la bodega. Decenas de tractores de última generación, ¡hasta un helicóptero! Empezamos con la producción y, obviamente, el mercado de referencia es el americano, donde se espera la venta de la mayoría de las botellas producidas de Brunello.

¡Pero en 1985 , tan solo un año después, sucede el Apocalipsis ! La empresa no tuvo tiempo de iniciar la producción cuando estalló el escándalo del vino austriaco en febrero (adición de anticongelante al vino, o etilenglicol); ¡por lo tanto, la agencia estadounidense FDA (Administración de Alimentos y Medicamentos) bloquea inmediatamente las importaciones europeas! Esto lleva a una pérdida de alrededor de 80 millones de dólares para Banfi Inc en el año siguiente . que ya no puede importar y revender Lambrusco en el mercado estadounidense (el verdadero motor financiero de la operación Brunello) y, naturalmente, ni siquiera el último producto: ¡Brunello! ¡Así, de hecho, la operación Montalcino está financieramente expuesta !

¡Pero lo peor estaba aún por llegar! Principios de 1986 Se desata otro escándalo, esta vez en Italia, el del metanol . ¡Por lo tanto, las exportaciones de vino europeo a los EE. UU. todavía están bloqueadas! A poco más de un año de la inauguración de la bodega más grande, moderna y ambiciosa de Europa (y quizás del mundo), su líder se encuentra sin respaldo financiero y sin mercados comerciales de referencia. Los hermanos Mariani se dan por vencidos, están al borde de la quiebra. A partir de ahora, Rivella era un hombre soltero… Pero tras un primer momento de total desconcierto, consiguió trazar un plan estratégico, que (con el tiempo) resultó ser un éxito. Estos son los puntos más destacados: búsqueda de cobertura financiera de los bancos italianos, búsqueda obsesiva y producción de calidad, nuevas estrategias de venta en el mercado italiano y (posteriormente) europeo a través de la adquisición de las redes de venta existentes, dar a conocer a Brunello a través de cenas/degustaciones/reuniones a las personas "que importan", para dar a conocer lo más hermoso: la empresa y el castillo, por lo tanto, visitas guiadas a compradores extranjeros, mantenimiento del alto posicionamiento del producto y no venta de Brunello, ¡el precio no baja! y, por último, las ventas "en primeur" , como es costumbre en Francia.

¡Gracias a estas estrategias, después de 5 años muy largos , Brunello crece en el mercado italiano y luego en el mundo y los estadounidenses regresan con capital fresco! ¡Ezio Rivella ganó el desafío! Así, tras llevar a la empresa a producir (y vender) 1.000.000 de botellas de Brunello al año , Rivella dejó el timón de Banfi en el año 2000 para ocuparse de sus propios viñedos en Toscana y Piamonte. Periódicamente recibe honores y encargos de prestigio, en Italia y en el mundo, mientras Banfi regresa a manos de los estadounidenses con la séptima generación de la familia Mariani: estamos en el presente, la estrella y el brillo de Brunello brillan en el mundo , habiendo creado además, a lo largo del tiempo, un increíble inducido en la zona que ha visto la multiplicación de empresas manufactureras (hoy más de 250(!)), la presencia de decenas de establecimientos de alojamiento y millones de visitantes al año. ¡Viva Brunello, entonces!

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