Champán Pinot Meunier

Pinot Meunier es una variedad de uva tinta utilizada principalmente en la composición de cuvées con Pinot Noir y/o Chardonnay, en la elaboración de Champagne . Es el menos valioso en comparación con los otros dos y debe su nombre al hecho de que la parte inferior de la hoja está coloreada con un blanco harinoso, que recuerda el trabajo del molinero (meunier). Por toda una serie de características “técnicas”, los conocedores del champagne lo consideran un elemento de gran equilibrio para armonizar la cuvée del assemblage champenoise. Tiene un límite reconocido en la dificultad de envejecimiento, por lo que no se incluye en los cuvées destinados a añadas o en todo caso a vinos espumosos a afinar con el tiempo. Los champagnes obtenidos de Pinot Meunier no ostentan personalidades poderosas, no son especialmente complejos, casi nunca requieren conocimientos específicos o gran experiencia para poder beberlos y apreciarlos. Y esto, objetivamente, es cualquier cosa menos un límite.