Falanghina

Falanghina es una uva blanca que da origen al vino homónimo; la vid se cultiva en Campania, parece ser originaria de la zona de Campi Flegrei, en Nápoles. Se cultiva en esta zona desde la noche de los tiempos y desde aquí su fama la ha llevado a extenderse por casi toda la comarca. Gracias a su versatilidad, con la misma denominación podemos encontrar vinos sencillos e inmediatos, pero también versiones con gran estructura y larga crianza que bien pueden competir con Fiano di Avellino y Greco di Tufo, los otros dos grandes vinos blancos de la región. Es un vino intenso y aromático y permite la elaboración de versiones espumoso y pasas. En general, su gran acidez y alta concentración de azúcar permiten la elaboración de vinos bastante longevos. Es un vino de aromas intensos y complejos. Como decíamos, muchos productores, con la intención de desarrollar el potencial de la vid, también están elaborando versiones envejecidas en barricas de madera, de gran intensidad y estructura, verdaderamente dignas de mención.