Pinot Blanco

Es la traducción del francés Pinot Blanc , una vid procedente de Borgoña, pero poco utilizada en casa. Se adapta a los climas fríos y por eso tiene un gran éxito en el norte de Italia, especialmente en Trentino-Alto Adige . En Franciacorta es parte de la mezcla clásica del famoso vino espumoso. Durante mucho tiempo se confundió con Chardonnay, pero hoy en día estas dudas quedan definitivamente despejadas. Gracias a su resistencia al clima frío, ha encontrado en Alsacia su segunda tierra preferida, donde se combina con las grandes uvas nobles de la región: riesling, gewurztraminer y pinot gris. En Italia, se importó por primera vez en el Piamonte, donde, sin embargo, pronto se abandonó su cultivo. Si bien no es longevo y de gran intensidad olfativa, el vino elaborado con Pinot Blanc tiene buena estructura y buen cuerpo. En ocasiones también se elabora con fermentación en barricas de madera, obteniendo un vino profundo, intenso, lleno y redondo. Pinot Blanc puede dar vinos perfumados, ácidos y muy elegantes. Puede que no tengan el encanto misterioso y la profundidad del Pinot Gris, pero lo compensan impecablemente con un placer y una gran facilidad para beber.