vino aglianico

También esta vid, típica del sur de Italia, tiene raíces griegas distantes y encuentra 2 áreas de elección aparentemente distantes entre sí, pero unidas por suelos volcánicos y montañosos: Buitre , en Basilicata, e Irpinia, en Campania, en dos áreas conocidas como la Taurasi y el Taburno . Es una vid difícil de cultivar y produce inicialmente vinos muy toscos, que luego son suavizados y alisados por un sabio uso de las barricas de madera, por lo que son vinos predispuestos a la crianza y muy longevos . El vino tinto Aglianico es excelente: extremadamente elegante, estructurado, tánico, con cuerpo y apto para desafiar los años. El hecho de que tenga carácter y una concentración de azúcar muy alta y sea muy longevo podría hacer suponer que es un pariente cercano del mítico Falerno, la vid/vino de la antigüedad. Su color es morado cuando es joven, pero con los años tiende al rubí y luego al granate con reflejos anaranjados. En nariz, la nota afrutada es cálida, envolvente con cerezas y tonos aún más maduros de ciruelas. No faltan las notas especiadas. Destaca la intensidad, variedad y persistencia. En boca se percibe inmediatamente una acidez alta, pero con el tiempo se suaviza y lo mismo ocurre con los taninos. El componente alcohólico suele ser importante. Perfecto para carnes a la parrilla, lasaña al horno, risotto con trufas, polenta con salsa de carne, carnes a la parrilla; filete de res con hongos porcini; en resumen, estructura e intensidad de sobra !

Vino tinto Aglianico y más

Aglianico es un vino conocido sobre todo por sus extraordinarios tintos, que pueden combinarse de manera excepcional con platos muy sustanciosos, pero también existen alternativas, por ejemplo excelentes vinos espumosos , con los que concluir una comida de manera perfecta. En esta sección también puedes encontrar vinos elaborados con uvas rosadas Aglianico.

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