'A Tessa' Ribolla Gialla Venecia Giulia IGP I Clivi 2022

A Tessa Ribolla Gialla Venezia Giulia IGP es un vino que nace en la bodega I Clivi. Aunque la empresa fue fundada recientemente, representa una gran realidad en la zona de Friuli, un punto de referencia para muchos admiradores. Las uvas proceden de la viña Ribolla Gialla cultivada en suelos con orientación sur y ricos en margas. Todas las etapas de elaboración siguen los principios de la agricultura ecológica, evitando el uso de cualquier sustancia química. Tras la vendimia se prensa el racimo entero y se trasiega el mosto por gravedad. Posteriormente se realiza la fermentación en depósitos de acero y el afino que se realiza siempre en acero durante un periodo de 8 meses en contacto con las lías finas. La etapa final consiste en el embotellado y la puesta en el mercado. Un Tessa Ribolla Gialla Venezia Giulia IGT es un vino sápido y seco, que es muy adecuado para beber de inmediato, pero aún puede evolucionar si se almacena correctamente durante algunos años.