'Apianae' Molise Moscato DOC Di Majo Norante 2018 50 Cl

El Apianae Molise Moscato DOC es uno de los vinos dulces de Majo Norante. Majo Norante tiene su sede en Molise, precisamente en Campomarino; la empresa tiene una superficie de unas ochenta hectáreas de terreno: la naturaleza puramente arenosa - arcillosa del suelo y el clima templado lo convierten en el lugar ideal para el cultivo de numerosas vides como Trebbiano, Sangiovese y Moscato. Es precisamente de este último que nace el Apianae Molise Moscato DOC, cultivado solo con fertilizantes naturales y con tecnologías que respetan la tradición vitivinícola. Cumpliendo con esta filosofía de elaboración, la vendimia se realiza de forma manual entre octubre y noviembre, tras lo cual la uva, secada en planta, se criomacera. Para potenciar sus aromas, se prensa entera ligeramente. Fermenta lentamente a temperatura controlada en barricas de madera; el refinado final, sin embargo, se lleva a cabo en tanques de acero inoxidable. Antes de ser catado, este Moscato requiere al menos otros seis meses de reposo en botella. De color amarillo dorado pálido, brillante, con ligeros reflejos ambarinos, tiene un aroma fresco e intenso, con notas características de azahar y miel de azahar. Es un vino amplio con sabor a moscatel, rico, con claros azúcares residuales pero con un posgusto seco. También excelente como vino de meditación.