'Beaurevoir' Tavel DOC Rosé Chapoutier Michel 2023

Beaurevoir Tavel AOC Rosè es un vino rosado elaborado por la bodega de Chapoutier Michel, un amante del vino Val di Rhône que ha invertido innumerables recursos para resaltar las cualidades de esta tierra. Este vino, al igual que los demás de la misma bodega, encarna la filosofía biodinámica, por la que las propiedades sensoriales remiten directamente a la tierra de origen, con pleno respeto a ella, de la forma más natural posible. Este principio, de gran interés, ha llamado la atención de muchos productores, en muchos países del mundo, según la filosofía biodinámica de Rudolph Steiner. Volviendo al vino, las uvas de garnacha son vendimiadas a mano y fermentadas en acero, donde recuperan todas las notas del suelo pedregoso y calcáreo sobre el que crecen. El refinamiento posterior lleva algunos meses y es necesario para dar al Tavel "Beaurevoir" las notas visuales, olfativas y gustativas que lo hacen único. El color brillante ya sugiere a la vista un poder y un carácter únicos, confirmados por el sorbo que es a la vez con cuerpo y armonioso. Apenas parece un rosado, muy interesante.