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El Cabernet Franc de la bodega Letrari es un vino representativo de la zona del Trentino, donde la empresa tiene sus viñedos, situados concretamente en la provincia de Rovereto. Puede contar con 23 hectáreas de viñedos en los que el microclima típicamente mediterráneo y el suelo de particular composición y muy pedregoso actúan a la vez para dar vida a excelentes uvas. Como su propio nombre sugiere, este vino nace puramente de la vid Cabernet Franc tras un largo y complejo proceso de vinificación que implica maceraciones en acero y una serie de delicados prensados para obtener todos los componentes más importantes de la uva; al final una crianza de un año en barrica de roble seguida de seis meses de crianza en botella antes de ser comercializado, confiere a este vino unas cualidades organolépticas especiales. Cabernet Franc es un tinto grande con un color rubí compacto que demuestra la consistencia de este vino; el sabor es bien estructurado y suave. Precisamente por estas características está especialmente indicado para acompañar comidas.
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