'Cirneco' Etna Rosso DOC Terrazas del Etna 2016

Etna Rosso Carusu es uno de los vinos elaborados por la bodega Terrazze dell'Etna. Esta bodega está ubicada en Randazzo, en la provincia de Catania, y ocupa unas treinta y cinco hectáreas de terreno en una de las laderas del volcán homónimo. El vino tinto en cuestión se produce precisamente a partir de las vides cultivadas en esta zona: compuesto por un 80% Nerello Mascalese y el 20% restante Nerello Cappuccio. Las uvas crecen exuberantes en esta zona, gracias al suelo de lava y al clima fresco que la caracteriza. La vendimia se realiza en el mes de octubre, cuando ha alcanzado la madurez; Trasladado a la bodega, los racimos se someten a una larga maceración. El mosto se deja fermentar en depósitos de acero durante un año, antes de pasar a barricas de roble. Aquí el vino envejece durante seis meses, antes de ser embotellado y dejar envejecer un año más. El Etna Rosso Carusu así obtenido es un vino perfumado, suave y elegante, con un potencial de guarda de unos cuatro años.